Sandwiches
Intermedio
Pastel de cebolla
60 min
Saludables
Fácil
Receta de Pastel de verduras (aprovechamiento).
Redacción Vida Recetas
El pastel de verduras de aprovechamiento es una receta fácil, económica y deliciosa, perfecta para aprovechar esas verduras que tienes en la nevera y que necesitas consumir. Este pastel salado, también conocido como pastel de verduras al horno, es ideal como plato único ligero, para una cena nutritiva o incluso para llevar en un picnic. Su origen se enmarca en la cocina tradicional de aprovechamiento, donde se combinan ingredientes sencillos para crear platos sabrosos y reconfortantes.
En esta versión, los puerros, calabacines, zanahorias y brócoli se rehogan con un toque de aceite de oliva y se mezclan con una cremosa base de huevos y nata, aderezada con nuez moscada y pimienta. Los taquitos de jamón serrano le aportan un sabor intenso y un contraste perfecto con la suavidad de las verduras. El resultado es un pastel jugoso por dentro y dorado por fuera, que gustará a toda la familia.
Esta receta es muy versátil: puedes adaptarla a los vegetales que tengas a mano y servirla tanto caliente como fría. Si eres vegetariano, puedes omitir el jamón. Sin duda, una opción saludable y llena de sabor que se convertirá en un básico en tu cocina.
Cocción
60 min
Porciones
6
Ingredientes
Instrucciones
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1
Limpia los puerros cortando los extremos, dejando algo de parte verde. Haz un corte longitudinal y retira la primera capa. Lava bien bajo el grifo.Córtalos a lo largo y trocea.
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2
Retira los extremos de los calabacines y lávalos muy bien bajo el grifo, ya que vamos a utilizarlos con piel. Corta a lo largo y trocea.
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3
Pela las zanahorias y pícalas.
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4
Pon el aceite en una sartén y sofríe todas las verduras con una pizca de sal hasta que estén blanditas y reserva.
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5
Bate los huevos en un bol y agrega la nata y mezcla hasta que se integre.
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6
Adereza con la pimienta, la nuez moscada y un poquito de sal.
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7
Incorpora al bol las verduras rehogadas escurriendo bien el aceite y dejándolo en la sartén, y los taquitos de jamón serrano. Mezcla para que quede todo bien repartido.
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8
Vierte en un molde previamente engrasado con mantequilla. Yo he utilizado un molde hondo y rectangular de 31 por 12 cms.
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9
Hornea a 200º con el horno previamente precalentado durante 25 minutos o hasta que haya cuajado.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Pastel de verduras (aprovechamiento).?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Pastel de verduras (aprovechamiento).?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
