Hoy les traigo una joya de la cocina chilena: la cazuela de pollo. Esta receta es un clásico en los hogares chilenos, perfecta para esos días en los que necesitas algo reconfortante y lleno de sabor. La cazuela de pollo es una sopa nutritiva y robusta que combina pollo, vegetales frescos y arroz en un caldo sabroso que calienta el alma. Es muy fácil de hacer, pero no te dejes engañar por su simplicidad, ya que está llena de matices y sabores que te harán querer repetir. Vamos a sumergirnos en esta receta tradicional y a preparar un plato que sin duda se convertirá en uno de tus favoritos.
Preparación
15 min
Cocción
65 min
Porciones
6
Calorías
350 kcal
En una olla grande, coloca las presas de pollo y cúbrelas con agua. Lleva a ebullición.
Agrega la cebolla, el ajo, el apio y el perejil. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos.
Añade las papas, las zanahorias, el zapallo, los porotos verdes y el maíz. Cocina por otros 20 minutos.
Incorpora el arroz y cocina hasta que esté tierno, aproximadamente 15 minutos más.
Ajusta la sal y la pimienta. Sirve caliente con un poco de cilantro fresco por encima.
