Receta de Bizcocho de manzana de aprovechamiento

Ingredientes

• 3 manzanas
• 2 huevos
• 120 gr. panela
• 65 ml. brandy
• 120 gr. harina
• La piel cocida de las manzanas
• 1 sobre levadura para postres (polvos de hornear).

Instrucciones

1. 1

   Quitar la pulpa de manzana que queda pegada a los corazones hervidos de la receta 108 agua de manzana y mezclar con las pieles de manzana hervidas de la misma receta.

2. 2

   Partir las manzanas peladas en trozos pequeños y reservar.

3. 3

   Poner las pieles y la pulpa que estaba pegada a los corazones en el vaso de la batidora y añadir los 2 huevos, la panela y el brandy y triturar muy bien.

4. 4

   Mezclar en un bol la harina y la levadura y tamizar todo por un colador. Añadir la harina tamizada al vaso de la batidora y mezclar a baja velocidad.

5. 5

   Pintar con mantequilla derretida un molde de bizcocho de 22 centímetros de diámetro y espolvorear harina por dentro para que no se pegue el bizcocho.

6. 6

   Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

7. 7

   Echar la masa de bizcocho en el molde, añadir la manzana en trocitos y espolvorear con un poco de azúcar.

8. 8

   Hornear el bizcocho durante 60 minutos en la parte media del horno. Para saber si está hecho, pinchar con un palito y si sale limpio, sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar. Después, espolvorear con azúcar glas. ¡Qué aproveche!