Redacción Vida Recetas
La crema fría de calabaza es una opción refrescante y nutritiva para los días calurosos, perfecta como entrante o cena ligera. Esta receta, de origen mediterráneo, combina la dulzura de la calabaza con el toque salado de los langostinos, creando un equilibrio de sabores delicioso. Además, es ideal para quienes buscan una preparación sencilla y saludable, ya que utiliza ingredientes naturales y bajos en grasa.
La calabaza, junto con la zanahoria y la patata, aporta una textura cremosa sin necesidad de añadir nata, mientras que la leche semidescremada liga todos los ingredientes. El resultado es una crema suave y llena de matices, que se sirve fría para potenciar su frescura. Los langostinos y los daditos de pan frito añaden un contraste crujiente y umami que eleva el plato.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
3
En una cacerola pondremos el aceite y la cebolla cortada en juliana, cuando este pochada agregamos la verdura cortadas en trozos rehogamos y dejamos unos minutos.
Añadimos sal y un pelin de orégano, removiendo de vez en cuando luego le agregamos un chorrito de leche para sudar las verduras.
Removemos de vez en cuando.
Pasado unos minutos agregamos el resto de la leche y cubrimos las verduras tapamos bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer las verduras hasta estar tiernas.
Una vez tiernas quitamos del fuego y trituramos con la batidora.
Dejamos refrescar y llevamos al frigorífico hasta la hora que vayamos a comer.
Llego la hora de la comida, sacamos del frigo nuestra crema y servimos en u tazón.
Las rebanadas de pan las cortamos en daditos y reservamos, pelamos lis langostinos y pasamos por una zarten y luego en ese mismo aceite doramos los trozos de pan. Decoramos nuestra crema y llevamos a la mesa.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
