Receta de French Onion Soup

Ingredientes

• 4 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 taza de vino blanco seco (opcional)
• 6 tazas de caldo de res
• Sal y pimienta negra al gusto
• 4 rebanadas de baguette
• 1 1/2 tazas de queso Gruyère rallado

Instrucciones

1. 1

   En una olla grande, derrite la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas en rodajas y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén caramelizadas y doradas, aproximadamente 30-40 minutos.

2. 2

   Añade el ajo picado y el azúcar, cocinando durante 2 minutos adicionales.

3. 3

   Si usas vino, viértelo en la olla y revuelve, raspando cualquier residuo dorado del fondo. Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para reducir.

4. 4

   Agrega el caldo de res y sazona con sal y pimienta negra. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.

5. 5

   Mientras la sopa hierve a fuego lento, tuesta las rebanadas de baguette en el horno o en una tostadora hasta que estén doradas.

6. 6

   Precalienta el grill de tu horno.

7. 7

   Sirve la sopa en tazones aptos para horno, coloca una rebanada de baguette tostada en la parte superior de cada uno y espolvorea con queso Gruyère.

8. 8

   Coloca los tazones en una bandeja para horno y gratina hasta que el queso esté burbujeante y dorado, aproximadamente 2-3 minutos.

9. 9

   ¡Sirve la Sopa de Cebolla Francesa caliente y disfruta de la delicia europea!

10. 10

    Nota: Ten precaución al servir la sopa caliente del grill.