Redacción Vida Recetas
Estas galletas Rey León sabor naranja, preparadas en robot de cocina, son la opción perfecta para una fiesta infantil o un detalle temático. La masa, enriquecida con zumo y ralladura de naranja, aporta un aroma cítrico que combina a la perfección con la textura tierna y mantecosa. Su elaboración es muy sencilla gracias al robot, que integra todos los ingredientes en segundos, y el resultado son unas galletas firmes pero delicadas, ideales para decorar con glaseado de colores y lluvia de caramelos.
La combinación de mantequilla, azúcar glas y yemas garantiza una masa que se deshace en la boca, mientras que el toque de naranja le da un frescor único. Además, al enfriar la masa antes de hornear, se evita que las galletas se deformen, logrando cortes precisos con los moldes.
Cocción
600 min
Porciones
30
Poner todos los ingredientes para la masa en el vaso del robot y batir 40 segundos, velocidad 5 con el medidor puesto. Verter la masa en la mesa espolvoreada con harina, hacer una bola con ella y cortarla en tres o cuatro trozos. Estirarlos un poco con rodillo y envolverlos a cada uno por separado en film. Guardarlos en la nevera durante una hora.
Retirar los trozos de masa de la nevera, a medida que se los va trabajar. Estirarlos con rodillo, unos 3 ó 4 mm, cortar las galletas con los moldes cortadores y ponerlas en asadera con papel vegetal, una al lado de la otra.
Guardarlas en la nevera una hora para que estén firmes al momento de cocinarlas, ya que la masa es bastante blanda.
Cocinarlas en horno precalentado a 180° de 7 a 10 minutos. Retirarlas del horno y dejarlas enfriar a temperatura ambiente.
Para preparar el glaseado batir los ingredientes hasta que queden bien integrados. Si fuera necesario añadir unas gotas de agua hasta lograr la consistencia deseada.
Repartirlo en cuatro compoteras y, con los colorantes alimentarios, darle los colores que se van a necesitar para la decoración. Ponerlos en diferentes mangas pasteleras o en bolsitas como las que empleo yo.
Hacer un borde de glaseado a cada galletitas y luego cubrirlas por completo. Dejar secar el glaseado.
Como ven en las fotos corté galletas con diferentes formas y tamaños. El procedimiento para decorarlas es el mismo. Una vez seca la cobertura de glaseado se dibujan los ojos, bocas, manchas y pisadas de los animalitos.
En las fotos se puede ver la manera de aprovechar al máximo los cuatro o cinco colores en todas las galletas.
Las galletas se conservan muy bien en recipientes herméticos por lo que se las puede preparar una o dos semanas antes. Incluso, una vez decoradas se conservan bien.
Aquí mis galletitas del Rey León para mi Tiaguito y mi Jose Luis 💖💖con todo mi amor, y para mis amigos de Cookpad con todo mi cariño
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 600 minutos.
Esta receta está diseñada para 30 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
