Receta de Kanafeh

Ingredientes

• 16 oz (450g) de masa de hojaldre rallada (kataifi)
• 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal derretida
• 2 tazas de tu elección: queso dulce (como akkawi o mozzarella) o sémola
• 1/2 taza de pistachos o almendras picadas
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de agua
• 2-3 cucharadas de agua de azahar o de rosas

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 350°F (175°C).

2. 2

   En un tazón grande, separa las hebras de masa de hojaldre desmenuzado y rocíalas con mantequilla derretida. Mezcla hasta que las hebras estén uniformemente cubiertas.

3. 3

   Engrasa una bandeja para hornear de 9x13 pulgadas con mantequilla. Coloca la mitad de la masa de hojaldre desmenuzado en la bandeja y presiónala firmemente para formar una base.

4. 4

   Coloca el queso dulce o la sémola sobre la base de masa de hojaldre.

5. 5

   Agrega el resto de la masa de hojaldre desmenuzado sobre la capa de queso o sémola, presionándola suavemente.

6. 6

   Usa un cuchillo afilado para cortar el kanafeh en forma de diamante o cuadrados.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

8. 8

   Mientras el kanafeh se hornea, prepara el almíbar. En una cacerola, combina el azúcar y el agua. Llévalo a ebullición y luego déjalo hervir a fuego lento durante unos 10 minutos. Agrega el agua de azahar o de rosas y deja que se enfríe.

9. 9

   Una vez que el kanafeh esté fuera del horno, vierte el almíbar enfriado de manera uniforme sobre él. El kanafeh caliente absorberá el almíbar.

10. 10

    Decora con pistachos o almendras picadas y espolvorea canela en polvo.

11. 11

    Deja enfriar el kanafeh durante unos 30 minutos antes de servirlo. ¡Disfruta de tu delicia casera del Medio Oriente!