Para la fiesta del colegio unos divinos dulces, vine para explicarte como preparar unos especiales Panallets con piñón (boniato).
Lo puedes bañar con chispas de caramelos de colores y agregar frutos secos.
Cocción
120 min
Porciones
60
Horneamos los boniatos a 200 grados hasta que queden blandos.
En un bol añadimos la harina de almendra, el azúcar moreno molido, ralladura de limón. Y por otro lado ponemos el boniato chafado.
Mezclamos el boniato con la harina hasta que esté todo bien incorporado y lo ponemos en un film y lo guardamos para el día siguiente.
Preparamos un huevo batido y añadimos los piñones. Y con el mazapán hacemos bolas de 20 gramos. Preparamos el horno a 180 grados.
Enganchamos los piñones en las bolas y una vez echa todas. Ponemos la yema batida y lo expandimos con un pincel.
Lo metemos al horno hasta que queden dorados en mi caso han estado 8 minutos.
