Hoy les enseñaré como preparar Salsa de queso y huevo con Kachkéis, jugosa crema para recibir a tus invitados en esas reuniones familiares.
Sírvela con galletas o pan durito
Cocción
15 min
Porciones
47
Calentar el queso en una cacerola a fuego lento con la misma cantidad de leche, removiendo continuamente hasta que el queso se funda.
Agregar 50 gr. de mantequilla, agregar los 2 huevos batidos.
Seguir removiendo continuamente a fuego medio-bajo, sin dejar que hierva para que no se corte el huevo (elaboración muy similar a la de la crema inglesa). Salpimentar. Retirar del fuego cuando haya espesado y podamos realizar la marca en la cuchara, con el dedo. Ver foto del paso.
Servir fría o caliente. Se puede hacer con antelación y conservar en frascos en la nevera durante 2 ó 3 días.
