Redacción Vida Recetas
La salsa de mostaza es un clásico acompañamiento que realza el sabor de carnes, pescados y pasteles de verdura. Esta receta, de dificultad fácil, utiliza ingredientes simples como yemas de huevo, mantequilla, mostaza y vino blanco, y se prepara en una mezcladora con cocción suave. El resultado es una salsa cremosa, ligeramente ácida y con el toque picante de la mostaza, perfecta para quienes buscan dar un toque gourmet a sus platos sin complicaciones.
La preparación es sencilla: se introducen todos los ingredientes en una mezcladora y se cocinan a 70°C durante 10 minutos. Si la consistencia no es la deseada, se puede cocinar uno o dos minutos más. Esta técnica garantiza una textura suave y homogénea, ideal para acompañar platos principales.
Existen variantes de esta salsa que incluyen miel, estragón o crema, pero esta versión clásica es versátil y equilibrada. Se puede servir caliente o tibia, y es excelente para dipear, napar o simplemente verter sobre la comida. Su sabor intenso combina bien con carnes a la parrilla, pescados al horno y tortillas de verduras.
Preparación
10 min
Cocción
2 min
Porciones
20
Calorías
60 kcal
Introducir todos los ingredientes en una mezcladora y cocinar durante 10 min. a 70 °C en una olla.
La salsa debería alcanzar una consistencia óptima.
Si este no fuera el caso, cocinar otros 1-2 min. a 70 °C.
Esta salsa es excelente para acompañar carnes, pescados y pasteles de
verdura.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 2 minutos.
Esta receta está diseñada para 20 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
