Receta de Pasta integral con salsa pesto

Acompáñame y veamos cómo hacer Pasta integral con salsa pesto

Instrucciones:

Paso 1
• Lavamos bien la albahaca fresca bajo el agua fría. Luego la metemos en el vaso medidor de la batidora de mano, o la que tengáis. Yo no le quito los tallos porque le dan sabor, pero podéis quitarlos si no os gustan.
Paso 2
• Añadimos el zumo de limón, los piñones, el ajo, la nata de soja líquida, el queso rallado vegano, la sal y la pimienta. Nota: otras veces no he tenido queso rallado vegano y no le he echado queso, y está también muy rica, muy suave.
Paso 3
• Trituramos todo con la batidora hasta tener una mezcla como la de la foto. Reservamos.
Paso 4
• Ponemos agua a hervir con sal, aceite y orégano. A mí me gusta hacerlo así para que pasta no se pegue y tenga más sabor.
Paso 5
• Una vez rompa a hervir, echamos la cantidad de pasta que queramos y dejamos hervir el tiempo que corresponda, según nos guste al dente o muy hecha.
Paso 6
• Escurrimos bien la pasta para que pierda el agua.
Paso 7
• A continuación, en la misma olla donde hervimos la pasta, echamos la salsa pesto y la pasta, y lo ponemos un ratito al fuego para que el conjunto esté calentito.
Paso 8
• Apartamos y... ¡listo! ¡A comer!