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Receta de Pasta integral con salsa pesto

Receta de Pasta integral con salsa pesto

Deliciosa pasta integral, saludable y para conservar tu dieta! Te diré los pasos a seguir de como preparar una pasta integral con salsa pesto.

2 Porciones
20 min Cocción

Ingredientes

  • 2 raciones de pasta integral
  • Para la salsa pesto
  • 20 gr albahaca fresca
  • 200 ml nata de soja
  • 1 puñado piñones
  • 20 gr queso rallado vegano
  • 1 diente ajo
  • 1 chorrito zumo de limón
  • al gusto Sal
  • al gusto Pimienta.

Acompáñame y veamos cómo hacer Pasta integral con salsa pesto

Instrucciones:

    Paso 1
  • Lavamos bien la albahaca fresca bajo el agua fría. Luego la metemos en el vaso medidor de la batidora de mano, o la que tengáis. Yo no le quito los tallos porque le dan sabor, pero podéis quitarlos si no os gustan.
  • Paso 2
  • Añadimos el zumo de limón, los piñones, el ajo, la nata de soja líquida, el queso rallado vegano, la sal y la pimienta. Nota: otras veces no he tenido queso rallado vegano y no le he echado queso, y está también muy rica, muy suave.
  • Paso 3
  • Trituramos todo con la batidora hasta tener una mezcla como la de la foto. Reservamos.
  • Paso 4
  • Ponemos agua a hervir con sal, aceite y orégano. A mí me gusta hacerlo así para que pasta no se pegue y tenga más sabor.
  • Paso 5
  • Una vez rompa a hervir, echamos la cantidad de pasta que queramos y dejamos hervir el tiempo que corresponda, según nos guste al dente o muy hecha.
  • Paso 6
  • Escurrimos bien la pasta para que pierda el agua.
  • Paso 7
  • A continuación, en la misma olla donde hervimos la pasta, echamos la salsa pesto y la pasta, y lo ponemos un ratito al fuego para que el conjunto esté calentito.
  • Paso 8
  • Apartamos y... ¡listo! ¡A comer!

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