Receta de Tortilla española clásica

Ingredientes

• 5 papas o patatas grandes peladas y cortadas en finas rodajas
• 1 cebolla cortada en juliana
• 5 huevos grandes
• 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• sal gruesa
• mayonesa (opcional)

Instrucciones

1. 1

   Coloca el aceite en una sartén amplia y dejalo calentar.

2. 2

   Añade la cebolla cortada a la juliana y espolvorea una pizca de sal gruesa. Mezcla de vez en cuando durante unos 10 minutos.

3. 3

   Luego de los 10 minutos añade las patatas en rodajas finas, mezcla y tapa el sartén. Dale la vuelta de vez en cuando, hasta que las papas estén tiernas.

4. 4

   En un bol grande, bate despacio los huevos. Añade una pizca de sal gruesa y bate la mezcla con un tenedor. Agrega las papas junto con la cebolla y mezcla bien los ingredientes.

5. 5

   Caliente nuevamente la misma sartén. Coloca las papas con los huevos y dejar cuajar. Dale la vuelta con un plato y deja dorar por otro lado.

6. 6

   Coloca la tortilla en un plato.

7. 7

   Finalmente ya puedes servir tibio o frío, tal cual o acompañarlo con un poco de mayonesa.