Carnes
Fácil
Tortilla de patata rellena
30 min
Masas y panes
Intermedio
Receta de Tortilla española clásica
Redacción Vida Recetas
La tortilla española clásica, también conocida como tortilla de patatas, es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Esta receta sencilla combina huevos, patatas y cebolla para crear una textura jugosa por dentro y dorada por fuera. Es perfecta para cualquier ocasión: como tapa, plato principal, o incluso en un bocadillo. Su versatilidad la hace ideal para principiantes y expertos, y se puede disfrutar tanto caliente como fría.
Origen y popularidad
Originaria de España, la tortilla de patatas ha conquistado paladares en todo el mundo. Aunque hay debate sobre su origen exacto, se cree que surgió en el siglo XIX como un plato humilde y nutritivo. Hoy en día, cada familia tiene su propia versión: con o sin cebolla, más o menos cuajada, y con variaciones que incluyen pimientos, chorizo o incluso queso.
Consejos para una tortilla perfecta
- Usa patatas de buena calidad y córtalas en rodajas finas y uniformes para que se cocinen de manera pareja.
- El aceite de oliva virgen extra es clave para darle un sabor auténtico.
- Bate los huevos ligeramente, sin pasarte, para mantener la textura.
Esta receta es ideal para quienes buscan un plato reconfortante y lleno de sabor, fácil de adaptar a gustos personales.
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Calorías
149 kcal
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Coloca el aceite en una sartén amplia y dejalo calentar.
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2
Añade la cebolla cortada a la juliana y espolvorea una pizca de sal gruesa. Mezcla de vez en cuando durante unos 10 minutos.
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3
Luego de los 10 minutos añade las patatas en rodajas finas, mezcla y tapa el sartén. Dale la vuelta de vez en cuando, hasta que las papas estén tiernas.
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4
En un bol grande, bate despacio los huevos. Añade una pizca de sal gruesa y bate la mezcla con un tenedor. Agrega las papas junto con la cebolla y mezcla bien los ingredientes.
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5
Caliente nuevamente la misma sartén. Coloca las papas con los huevos y dejar cuajar. Dale la vuelta con un plato y deja dorar por otro lado.
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6
Coloca la tortilla en un plato.
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7
Finalmente ya puedes servir tibio o frío, tal cual o acompañarlo con un poco de mayonesa.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Tortilla española clásica?
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Tortilla española clásica?
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
