Redacción Vida Recetas
La tortilla de acelga es una versión saludable y sabrosa de la clásica tortilla española, ideal para aprovechar esta verdura de hoja verde. Originaria de la cocina casera, esta receta combina la suavidad de la acelga cocida con una masa ligera hecha con huevo y harina, logrando una textura tierna por dentro y dorada por fuera. Es perfecta para quienes buscan una comida rápida, nutritiva y económica, ya que los ingredientes son básicos y accesibles. Además, es una excelente opción para incluir verduras en la dieta de niños y adultos, y puede servirse como plato principal acompañada de una ensalada, o como aperitivo en porciones más pequeñas.
La preparación es muy sencilla: se cuece la acelga, se mezcla con huevo, harina y polvo de hornear, y se cocina en sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada por ambos lados. Esta tortilla admite variaciones: puedes añadir queso, cebolla o incluso patata para enriquecerla. Con esta mezcla obtendrás entre 4 y 5 tortillas grandes, dependiendo del tamaño de los paquetes de acelga.
Cocción
15 min
Porciones
1
rimero hay que picar la acelga y echar a cocer en agua
Luego que esté lista, hay que colar el agua y en un bowl agregar sal a gusto, la cucharadita de polvo de hornear, los huevos y harina, luego revolver todo hasta que quede una mezcla homogenea
En un sartén echar un poquito de aceite y poner la mezcla de tortilla, dejar de 3 a 4 minutos por lado en llama media
Y listo! Ahora a disfrutar de estas ricas tortillas
Con esta mezcla alcanzan unas 4 o 5 tortillas grandes, todo depende de cuanta acelga venga en el paquetito.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Esta receta está diseñada para 1 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
