Pollo
Fácil
Pollo con arroz y mango
45 min
Chiles - Aji
Intermedio
Receta de Ema Datshi
Redacción Vida Recetas
El Ema Datshi es el plato nacional de Bután, un guiso cremoso y picante que combina chiles verdes con queso local. Su nombre significa literalmente 'chiles y queso', y es el corazón de la gastronomía butanesa. Este plato es perfecto para los amantes del picante y de los sabores intensos, y se sirve tradicionalmente con arroz rojo, que contrarresta el calor de los chiles. La textura es untuosa gracias al queso derretido, y el sabor es una mezcla equilibrada entre el picor de los chiles, la acidez del tomate y el toque salado del queso.
Para prepararlo, se utilizan chiles verdes frescos, que se cortan a lo largo pero se mantienen enteros para conservar su textura. Se sofríen con ajo y cebolla, se añade tomate y finalmente el queso, que puede ser butanés (como el datshi) o un sustituto como feta o paneer. El guiso se cocina a fuego lento hasta que el queso se derrite y la salsa espesa.
Este plato es ideal para acompañar con arroz blanco o rojo, y también puede servirse como acompañamiento de carnes o verduras. Si no tienes acceso a queso butanés, el feta o el paneer funcionan muy bien. ¡Anímate a probar esta delicia exótica que conquistará tu paladar!
Preparación
40 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
Corta los chiles verdes a lo largo, pero mantenlos enteros.
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2
En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio y añade el ajo picado. Sofríe durante un minuto.
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3
Agrega las cebollas picadas y saltea hasta que estén traslúcidas.
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4
Incorpora los tomates cortados en cubos y cocina hasta que se ablanden.
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5
Añade los chiles verdes y el queso butanés (o sustituto). Revuelve bien.
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6
Cocina la mezcla durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso se derrita y el guiso se espese. Añade sal al gusto.
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7
Sirve el Ema Datshi caliente con arroz rojo o como acompañamiento. ¡Disfruta del sabor de Bután!
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Ema Datshi?
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Ema Datshi?
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
