Estas galletas de harina de arroz son una opción perfecta para quienes buscan una merienda sin gluten, fácil de preparar y con un sabor cítrico y especiado que encantará a toda la familia. Originarias de la repostería casera, estas galletas destacan por su textura crujiente por fuera y tierna por dentro, gracias a la combinación de harina de arroz y maizena.
Puedes decorarlas con azúcar glas, lluvias de colores o incluso bañarlas en chocolate. Acompáñalas con un vaso de leche fría o una bebida vegetal para una merienda completa. Además, son ideales para llevar a fiestas o regalar en cajas decorativas.
Cocción
60 min
Porciones
4
Empezaremos la preparación de estas deliciosas galletas, mezclando la maizena y la harina de arroz.
A continuación, añadiremos el azúcar moreno, la levadura, la canela y mezclaremos todos los ingredientes.
Añade la mantequilla, desmenuza y amasa poco a poco con las manos, incorpora el huevo batido, el zumo de naranja y la ralladura.
Incorpora la vainilla y mezcla todos los ingredientes con la ayuda de una espátula.
Termina de amasar con las manos y cuando la masa sea compacta, reserva en la nevera, cubierto con papel film, durante 30 - 45 min.
Pasados estos 30- 45 min, divide la masa en bolas de 30 gr aproximadamente.
Rebózalas con azúcar glas y con tenedor marca las galletas.
Hornea a 160º C durante 12-15 min, aunque el tiempo y la temperatura siempre dependerá de vuestro horno.
Pasados estos minutos ya tendremos preparados nuestras deliciosas galletas.
