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Receta de Badrijani Nigvzi
Badrijani Nigvzit es un delicioso plato georgiano que presenta rollos de berenjena rellenos de una rica y sabrosa pasta de nueces. Es una armoniosa combinación de sabores salados y a nuez, a menudo sazonados con hierbas aromáticas y especias. Este plato es perfecto como aperitivo o acompañamiento y ofrece un sabor de la cocina georgiana tradicional.
Resumen de la receta
Preparación
40 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Corta las berenjenas en tiras finas a lo largo, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
2
Paso 2
Espolvorea las rodajas de berenjena con sal y déjalas reposar durante unos 15 minutos para liberar el exceso de humedad. Sécalas con una toalla de papel.
3
Paso 3
Calienta aceite vegetal en una sartén y fría las rodajas de berenjena hasta que estén tiernas y doradas. Retíralas y escúrrelas sobre toallas de papel.
4
Paso 4
En un tazón, mezcla las nueces molidas, el ajo picado, el cilantro, el perejil, el cilantro molido, el fenogreco molido, la sal y la pimienta para crear la pasta de nueces.
5
Paso 5
Toma una rodaja de berenjena, coloca una cucharada de la mezcla de nueces en un extremo y enróllala. Repite con las demás rodajas.
6
Paso 6
Coloca los rollos de berenjena en una fuente para servir, con el lado de la costura hacia abajo.
7
Paso 7
Decora con semillas de granada si lo deseas.
8
Paso 8
Sirve el Badrijani Nigvzit como aperitivo o acompañamiento. ¡Disfruta de tu creación culinaria georgiana!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Badrijani Nigvzi y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Badrijani Nigvzi para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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