Receta de Badrijani Nigvzi

Acompáñame y veamos cómo hacer Badrijani Nigvzi

Instrucciones:

Paso 1
• Corta las berenjenas en tiras finas a lo largo, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Paso 2
• Espolvorea las rodajas de berenjena con sal y déjalas reposar durante unos 15 minutos para liberar el exceso de humedad. Sécalas con una toalla de papel.
Paso 3
• Calienta aceite vegetal en una sartén y fría las rodajas de berenjena hasta que estén tiernas y doradas. Retíralas y escúrrelas sobre toallas de papel.
Paso 4
• En un tazón, mezcla las nueces molidas, el ajo picado, el cilantro, el perejil, el cilantro molido, el fenogreco molido, la sal y la pimienta para crear la pasta de nueces.
Paso 5
• Toma una rodaja de berenjena, coloca una cucharada de la mezcla de nueces en un extremo y enróllala. Repite con las demás rodajas.
Paso 6
• Coloca los rollos de berenjena en una fuente para servir, con el lado de la costura hacia abajo.
Paso 7
• Decora con semillas de granada si lo deseas.
Paso 8
• Sirve el Badrijani Nigvzit como aperitivo o acompañamiento. ¡Disfruta de tu creación culinaria georgiana!