Receta de Lasaña de berenjenas

Acompáñame y veamos cómo hacer Lasaña de berenjenas

Instrucciones:

Paso 1
• Corta las berenjenas en rodajas o a lo largo y espolvoréales sal por encima a cada una. Déjalas unos 20 minutos en un colador para que boten el agua y pierdan el sabor amargo. Luego lávalas bien con agua para quitarle el exceso de sal.
Paso 2
• Calienta una sartén, ponle aceite y comienza a asar todas las berenjenas por cada lado hasta que se pongan suaves y ligeramente chamuscadas. Resérvalas.
Paso 3
• Precalienta el horno a 180ºC.
Paso 4
• Coje el recipiente de vidrio o barro que vas a usar para tu lasaña y ponle primero una capa de berenjenas en el fondo, Seguidamente agrégale una capa de la salsa boloñesa, procurando que cubra todas las berenjenas.
Paso 5
• Pon una capa de queso mozzarella. Continúa entonces con otra capa de berenjenas, otra de carne, etc. Añade el huevo entre una de las capas.
Paso 6
• Debes procurar que la última capa de tu lasaña de berenjenas sea de queso mozzarella y, por encima de este, el queso parmesano, todo, los 60 gramos.
Paso 7
• Hornea por 20 minutos.