Redacción Vida Recetas
La lasaña es uno de los platos más queridos de la cocina italiana, y esta receta tradicional te permite recrear en casa todo su sabor y cremosidad. Con capas de masa, salsa boloñesa casera, bechamel y abundante queso mozzarella, esta lasaña es perfecta para una comida familiar o para impresionar a tus invitados. Su preparación es sencilla, aunque requiere algo de tiempo, y el resultado es un plato reconfortante y lleno de sabor.
La combinación de una salsa boloñesa rica en carne y especias, con la suavidad de la bechamel y el gratinado del queso, crea un equilibrio perfecto de texturas y sabores. Además, al cocer las masas en grupos pequeños, se evita que se peguen, logrando capas perfectas.
Si prefieres una opción vegetariana, puedes sustituir la carne por espinacas o champiñones. También puedes agregar hierbas como orégano o albahaca a la salsa boloñesa para darle un toque extra.
Preparación
60 min
Cocción
15 min
Porciones
6
Calorías
625 kcal
Pon a cocer las masas, en agua hirviendo con un poco de aceite y sal. Te recomendamos ir cociéndolas en grupos pequeños para evitar que se peguen dentro de la olla.
Para la salsa bechamel, pon la mantequilla en una olla, de preferencia antiadherente, espera a que se derrita y añade la harina, revuelve para que se cocine toda el harina por 1 minuto, luego añade todo el litro de leche, hirviendo, a la mezcla y revuelve sin parar por 5 a 6 minutos, que es el tiempo que tardará en espesar la salsa, retira del fuego, añade la pimienta y la nuez moscada, revuelve por última vez y resérvala.
Para la salsa boloñesa, agrega 3 cucharadas de aceite, a una sartén u olla y deja que se caliente. Añade la cebolla y espera hasta que se sofría con la sal y la pimienta.
Vierte la carne y deja que se selle por sus lados, cambie de color, añade el comino y revuelve por unos minutos e incorpora la salsa de tomate, deja calentar por 1 minuto y resérvala.
En una fuente, apta para el horno, agrega una fina capa de salsa bechamel y sobre ella monta la base de las masas, añade una capa de salsa boloñesa y queso, luego una capa de masa cubierta con salsa blanca, anda alternando entre boloñesa-queso y salsa hasta la última capa de masa; cúbrela con bechamel y queso.
Hornea por 10 a 20 minutos a 180ºc o hasta que el queso se gratine.
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
