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Receta de Masa de lasaña
Toda pasta parte por una buena masa, hoy te enseñamos a preparar masa de lasaña, tal como se hacía antaño, además resulta un excelente ejercicio que te ayudará a mantenerte en forma mientras amasas, estiras y cortas cada uno de los rectángulos que forman la tradicional masa de lasaña.
Resumen de la receta
Preparación
40 min
Cocción
10 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Haz un volcán con la harina, ahueca el centro y coloca en él, los huevos, la yema y un poco de agua tibia. Mezcla y posteriormente amasa por unos 10 minutos. Divide la masa en dos partes y mételas dentro de una bolsa plástica.
2
Paso 2
Deja que repose por unos 30 minutos, enharina la mesada donde vayas a hacer la pasta, coloca la masa y estírala bien fina. Luego corta rectángulos (puedes usar un rodillo dentado) de una medida aproximada de 12 por 8 centímetros. Ve colocando los rectángulos aparte, rociándolos con un poco de harina para que no se peguen.
3
Paso 3
Cuando hayas terminado de armar todas las capas de lasaña, pon agua con sal gruesa en una cacerola y llévala al fuego hasta que hierva.
4
Paso 4
Sumerge la pasta en el agua y deja que se cocine unos minutos. Cuando esté al dente, quítalas de a una, ve pasándolas bajo un chorro de agua fría y luego colócalas sobre una superficie seca. Cuando hayas sacado toda la pasta de la cacerola, espolvorea cada rectángulo con queso rallado.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Masa de lasaña y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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