Arroz
Fácil
Atole de arroz con leche
30 min
Arroz
Fácil
Receta de Nasi Uduk
El Nasi Uduk es un plato tradicional indonesio que consiste en arroz cocido en leche de coco y aromatizado con hierbas como hoja de pandan, hierba de limón y hojas de lima kaffir. Este arroz fragante es un acompañamiento versátil que se disfruta comúnmente en el desayuno o como base para platos principales. Su sabor es rico y ligeramente dulce, con un toque cítrico y herbal que lo hace único.
¿Por qué preparar Nasi Uduk?
Es ideal para quienes buscan una alternativa al arroz blanco, ya que su textura cremosa y su aroma cautivador elevan cualquier comida. Se sirve tradicionalmente con pollo frito, sambal (salsa picante), huevos, tempeh o chalotas fritas, pero también combina bien con curries o verduras salteadas. Esta receta es fácil de seguir y perfecta para principiantes, ya que solo requiere cocinar el arroz en una olla con los ingredientes aromáticos.
Variantes y consejos
En Indonesia existen variantes como el Nasi Uduk Betawi (de Yakarta) que incluye leche de coco más espesa y a veces agrega hojas de laurel. También se puede preparar con arroz integral para una versión más saludable. El resultado es un arroz esponjoso y lleno de sabor que sorprenderá a tus comensales.
Preparación
45 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
Enjuaga el arroz jazmín hasta que el agua salga clara.
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2
En una olla grande, combina el arroz, la leche de coco, las hojas de pandan, la hierba de limón, las hojas de lima kaffir, la sal y el azúcar.
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3
Cocina la mezcla de arroz a fuego lento con una tapa durante unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
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4
Retira las hojas de pandan, la hierba de limón y las hojas de lima kaffir.
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5
Sirve el fragante Nasi Uduk caliente con tus acompañamientos favoritos, como pollo frito, sambal o chalotas fritas crujientes. ¡Disfruta!
