Para una merienda rica en fibras, te voy a explicar como preparar un divino Pan de patata y queso en sartén.
Si gustas le puedes añadir miel y que ricoooo a disfrutar.
Cocción
90 min
Porciones
2
En un bol ponemos la harina, la leche y la mantequilla derretida y mezclamos muy bien hasta hacer una bola.
Amasamos durante 5min, ponemos la masa de nuevo en el bol y tapamos con film y dejamos reposar una hora.
Mientras, hervimos una patata pelada, cuando esté blanda la sacamos y la ponemos en un bol, aplastamos para hacer puré, añadimos sal y pimienta al gusto, incorporamos bien y añadimos las dos cucharadas de mayonesa y mezclamos muy bien.
Pasada la hora, cogemos la bola y con un rodillo aplastamos y hacemos una masa redonda de unos 22cm.
Ponemos queso, encima el puré de patatas y encima más queso (yo usé mozzarella).
Unimos en el centro las puntas de la masa y amasamos de nuevo sin apretar mucho, después, ponemos el pan ya relleno en una sartén previamente engrasada y caliente, a fuego medio.
Dejamos hasta que se dore, después le damos la vuelta y dejamos que se dore también por el otro lado y listo!
