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Galletas
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Receta de Pan de jengibre vegano (gingerbread)
Unas espectaculares galletas para nuestros días de navidad. Te explicare paso a paso a como preparar unas galletas maravillosas de jengibre.
Resumen de la receta
Cocción
30 min
Porciones
28
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En la amasadora (si no tenéis, a mano) con la pala, mezclamos la margarina con la panela. Añadimos el aquafaba y seguimos mezclando.
2
Paso 2
Tamizamos la harina junto con el bicarbonato. Y mezclamos de nuevo.
3
Paso 3
Añadimos las especias y seguimos batiendo. Y por último añadimos la melaza.
4
Paso 4
Terminamos de amasar con la mano y hacemos una bola y metemos 30 minutos a la nevera.
5
Paso 5
Pasado ese tiempodividimos en dos y entre dos láminas de papel vegetal y ayudados por 2 listones para que nos salgan las galletas iguales, pasamos un rodillo por encima y estiramos la masa.
6
Paso 6
Tenemos 2 opciones. Metemos en la nevera, mínimo 1 hora, cuanto más tiempo mejor y después cortamos. O podemos cortar directamente con un cortapastas con la forma que más nos guste.
7
Paso 7
En la bandeja del horno ponemos papel vegetal y colocamos nuestros muñecos de jengibre. Metemos en la nevera por 1 hora. Cuanto más tiempo mejor.
8
Paso 8
Con el horno previamente precalentado a 175° calor arriba y abajo, metemos la bandeja en el horno y horneamos durante 10-12 minutos (ya sabéis que el tiempo depende de vuestro horno).
9
Paso 9
Sacamos la bandeja, esperamos un par de minutos y pasamos a una rejilla para que se enfríen.
10
Paso 10
Con las varillas, batimos a velocidad media-alta el aquafaba y el azúcar glass. Añadimos un chorrito de zumo de limón y batimos a velocidad alta hasta que forme picos.
11
Paso 11
Metemos en una manga pastelera con una boquilla pequeña (del n° 1 o 2) o cortamos un pico pequeñito. Hacemos la forma de la boca, los ojos, cejas. Podemos decorar como más nos guste.
12
Paso 12
Para terminar con fondant de colores (o skittles) hacemos los botones. También podemos hacer bastones de caramelo con el fondant para decorar.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pan de jengibre vegano (gingerbread) y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 28 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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