Para un dia de verano un exquisito almuerzo familiar, llegue para enseñarte como preparar un exquisito plato dem Medallones de Solomillo de cerdo a la Pimienta verde.
Lo puedes acompañar con arroz blanco y una deliciosa ensalada de vegetales.
Cocción
45 min
Porciones
4
El solomillo una vez limpio de nervios, grasa y ternillas lo cortamos en medallones de un par de dedos y lo reservamos, tenemos el brick de Nata líquida que vamos a utilizar.
Cortamos la cebolla en brunoise y abrimos el bote de la pimienta verde y las escurrimos en un colador.
Vamos a saltear a fuego vivo la carne, la haremos vuelta y vuelta, no importa el interior ya se hará más tarde, ponemos una sartén al calor con un poco de aceite y echamos los medallones, los sacamos y reservamos.
En el mismo aceite echamos la cebolla para que se poche, después de 5 minutos echamos la pimienta, algunas las machacamos para que suelten sabor, después de un par de vueltas agregamos los medallones de carne.
Seguidamente regamos con la nata, rectificamos de sal, dejamos 10 minutos para que se vaya mezclando y se integre todo, por otra parte freímos las patatas que previamente se han cocido, podemos aderezar las con las especias que más nos gusten, yo les puse romero.
Ya podemos servir en los platos, podemos maridar con una buena cerveza fría en verano o un buen tinto fresquito.
