Redacción Vida Recetas
La pasta frola es una de las tartas más queridas en Argentina y Uruguay, y esta versión con harina leudante la hace aún más sencilla. Conocida también como pastafrolla en italiano, esta tarta de origen italiano se caracteriza por su masa quebradiza y su relleno de dulce de membrillo, aunque puedes usar batata o dulce de leche. Esta receta es ideal para principiantes porque no requiere amasado ni tiempos de reposo largos, solo un enfriado en heladera para que la masa sea manejable. El resultado es una tarta artesanal, con una masa tierna que se deshace en la boca y un relleno dulce y aromático. Perfecta para la merienda, acompañada de un café o mate. Si buscas una tarta fácil y deliciosa, esta es tu opción.
Preparación
60 min
Cocción
30 min
Porciones
10
Calorías
237 kcal
Cremar manteca y azúcar
Agregar ralladura de limón
El huevo y la esencia. Integrar
La harina leudante
Formar un bollo tierno sin amasar. Yo lo hago con la misma espátula. Queda una masa blanda ojo no agregar más harina
Envolver en film y llevar a la heladera mínimo 2 horas.
Espolvorear mesa y masa con harina
Con las 3/4 partes de masa estirar y forrar un molde de 26 o 28 cm de diámetro.
Poner encima el dulce de membrillo. Yo previamente a pisarlo lo pongo en el microondas 1 minuto
Hacer el enrejado con la masa restante. Yo estiro la masa y voy cortando las tiras con una cuchilla. Pintar con huevo batido. Ojo solo las tiras no el borde.
Llevar a cocinar en horno 190° durante 25 minutos aproximadamente. Depende de cada horno.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 10 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
