Receta de Pastel de verduras

Ingredientes

• Masa quebrada
• Leche normal o vegetal (1/2 vaso)
• Huevos (3)
• Queso crema tipo Philadelphia (250g)
• Albahaca (unas hojitas)
• Cebolla (2 peques o 1 y media grandes)
• Calabacín (1)
• Champiñones (2 ó 3)
• Tomate (1)

Instrucciones

1. 1

   Pelar y cortar a taquitos muy pequeños los champiñones y el calabacín.

2. 2

   Cortar la cebolla en juliana.

3. 3

   Poner aceite en la sartén y echar a freír toda la verdura que acabamos de cortar. Primero la cebolla y, cuando comience a cambiar de color, el calabacín. Cuando ya le falte poco a todo para hacerse, añadir los champiñones.

4. 4

   Una vez hecha la verdura, reservar en un plato con papel absorbente

5. 5

   Por otro lado, en un bowl batir los tres huevos con el medio vaso de leche. Cuando esté todo mezclado, añadir el queso y mezclarlo todo bien con la batidora.

6. 6

   Picamos albahaca y la añadimos al bowl.

7. 7

   Mezclar la verdura cocinada con la mezcla que tenemos en el bowl.

8. 8

   En un molde para horno (usar papel de horno o chorrito de aceite para que no se pegue), ponemos la masa quebrada y la pinchamos con un tenedor para hacerle unos agujeritos.

9. 9

   Cuando la masa ya está puesta y pinchada, añadimos la mezcla que teníamos en el bowl preparada.

10. 10

    Cortamos un tomate a rodajas y lo ponemos por encima a modo de decoración.

11. 11

    Meter el molde con todo en el horno una media hora a aproximadamente 180°.