Receta de Rollito de Langosta

Ingredientes

• 1 1/2 libras (680 g) de carne de langosta cocida, picada en trozos
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de apio, finamente picado
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• Sal y pimienta al gusto
• 4 panecillos estilo hot dog divididos por la mitad
• 2 cucharadas de mantequilla
• Cebollino fresco picado (para decorar)
• Hojas de lechuga (opcional)

Instrucciones

1. 1

   En un tazón de mezcla, combina la carne de langosta picada, mayonesa, apio y jugo de limón fresco. Dobla suavemente los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Sazona con sal y pimienta al gusto.

2. 2

   Calienta una sartén grande a fuego medio. Unta una pequeña cantidad de mantequilla en cada lado de los panecillos partidos por la mitad. Coloca los panecillos en la sartén, con el lado cortado hacia abajo, y tuéstalos hasta que estén dorados.

3. 3

   Coloca la mezcla de langosta en los panecillos tostados. Opcionalmente, agrega hojas de lechuga para obtener un extra de crujido. Adorna con cebollinos frescos picados.

4. 4

   Sirve tus deliciosos Rollitos de Langosta inmediatamente y disfruta del sabor de la Costa Este en casa.