Ahora te enseñarémos un plato saludable para que incorpores a tu dieta. Te enseñarémos como preparar arroz con verduras al pimentón, un plato muy sabroso y sano, ideal para toda la familia. Este plato esta preparado con una serie de verduras naturales, las cuales le dan un buen aporte de fibra y minerales importantes. Ademas, el pimentón le dará su sabor característico a esta gran receta. si te gustan los platos saludables, te invitamos a preparar este rico plato de ratatouille.
Preparación
35 min
Cocción
20 min
Porciones
2
Calorías
380 kcal
Limpiamos y troceamos las hortalizas en cubitos de medio centímetro de lado.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén o en una cacerola baja antiadherente a fuego medio-alto (9/12). Cuando notemos que desprende calor, pero sin llegar a humear, añadimos las hortalizas troceadas y las salamos ligeramente, las salteamos durante un par de minutos, bajamos el fuego (5/12) y las dejamos que se pochen hasta que veamos que están tiernas.
Subimos el fuego al máximo, añadimos el vino blanco y lo dejamos a fuego fuerte hasta que se reduzca (sabremos que se ha reducido lo suficiente cuando deje de oler a alcohol).
Bajamos el fuego (4/12), añadimos el pimentón y damos unas vueltas para que las verduras se impregnen bien.
Agregamos el caldo y subimos el fuego hasta que rompa a hervir. Antes de que hierva, probamos el caldo para ver si es necesario rectificar de sal en el caso de que el caldo no tuviese suficiente.
Cuando el caldo esté hirviendo, agregamos el arroz bien distribuido y bajamos el fuego (3/12). Debe cocinarse a fuego bajo pero que permita mantener un hervor muy ligero, el clásico “chup chup“.
En 18-20 minutos, nuestro arroz estará listo. Apagamos el fuego, dejamos reposar de 3 a 5 minutos y ya lo podremos servir.
