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Receta de Ensalada de verduras con queso de cabra
Ahora te queremos presentar una ensalada nueva y divertida. Te enseñarémos como preparar ensalada de verduras con queso de cabra, algo muy sencillo de preparar, rico y nutritivo. Esta ensalada tiene muchas formas de ser servida. Puedes servirla como plato nocturno, junto a un buen vino. Ya sabes, el vino y el queso saben a beso. Otra opción es como antesala de un plato mas grande basado en hidratos de carbono. De cualquier forma, te recomendamos acompañarla de una deliciosa cola de mono.
4
Porciones
20 min
Preparación
15 min
Cocción
Fácil
Ensaladas
Ingredientes
- 2 pimientos rojos.
- 4 dientes de ajo pelados.
- 100 ml de aceite de oliva.
- 2 calabacines.
- 1 berenjena.
- 1 cebolla roja.
- 50 ml de vinagre balsámico.
- Tomillo.
- Romero.
- 1 hoja de laurel.
- 110 gr de queso de cabra.
Acompáñame y veamos cómo hacer Ensalada de verduras con queso de cabra
Instrucciones:
- Asamos las verduras al horno o al microondas. La base de esta ensalada es una especie de escalivada muy sencilla de hacer. Empapamos el pimiento y la berenjena en aceite de oliva, ponemos los ajos enteros y la cebolla roja pelada, añadimos los calabacines cortados.
- Los disponemos en una fuente y esperamos que se vaya poniendo tiernos con el horno a 180º.
- Cuando estén listas las verduras las pelaremos y cortaremos para ponerlas a marinar.
- Preparamos un aliño con 100 ml de aceite, las hierbas y el diente de ajo machacado. Lo disponemos por encima de las verduras todavía calientes.
- Escurrimos y colocamos el queso de cabra antes de servir en porciones individuales.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
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