Receta de Muffins de salmón marinado.

Ingredientes

• Salmón marinado casero (Ver receta)
• 1 Tarrina Queso en crema (tipo Philadelphia)
• 2 Pepinillos en vinagre
• Cebollino
• Eneldo
• 6 Láminas Gelatina neutra
• Hierbas aromáticas: Tomillo, Albahaca y Romero
• Sal
• Pimienta blanca.

Instrucciones

1. 1

   Cortamos en daditos los pepinillos. E hidratamos las láminas de gelatina.

2. 2

   Laminamos el salmón, reservando las lonchas más grandes. Con el resto, hacemos también daditos.

3. 3

   Mezclamos el queso con los pepinillos. Añadimos el cebollino, el eneldo, la sal y la pimienta, y mezclamos hasta integrar.

4. 4

   Agregamos el salmón, y volvemos a integrar.

5. 5

   Con un chorrito de agua caliente, disolvemos las láminas de gelatina, agregamos las hierbas aromáticas y mezclamos.

6. 6

   Cubrimos las bases de los moldes con esta mezcla y esperamos a que solidifique.

7. 7

   Forramos los laterales del molde con las lonchas de salmón e incorporamos el relleno que teníamos reservado. Alisamos la base, y dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 2 horas.