Receta de Revuelto de setas y champiñones con cilantro

Ingredientes

• 6 huevos
• 2 bandejas setas y champiñones mezclados
• 1 puñadito cilantro fresco o perejil fresco
• 1 pellizco sal
• 1 chorrito aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. 1

   Sofríe en un chorrito de aceite caliente las setas y champiñones, algo cortados en trocitos, mismamente con tijeras en el envase o a cuchillo sobre una tabla

2. 2

   Cuando casi estén añade el puñadito de cilantro o perejil picado y renueve para mezclarlo todo

3. 3

   Echa uno a uno los 6 huevos sin batir y pon un pellizco de sal. Con una espátula o cuchara de madera ve rompiendo un poco los huevos, zarandeando la herramienta sobre el huevo de un lado a otro y haciendo que se mezcle con las setas y los champiñones. Para que quede jugoso el truco es no dejar que el huevo se bata todo se mezclen yema y clara completamente, ni que se cuajen del todo

4. 4

   Sírvelo caliente para comer a continuación