Sopas
Intermedio
Champiñones Satsivi
40 min
Saludables
Fácil
Receta de Champiñones a la carbonara
Redacción Vida Recetas
Los champiñones a la carbonara son una versión vegetariana (si usas jamón cocido) o con bacon del clásico plato italiano, pero con setas como protagonistas. Esta receta de champiñón es perfecta para quienes buscan un plato de cuchara rápido, sabroso y con un toque cremoso. Originaria de la cocina italiana, la salsa carbonara se adapta aquí a los champiñones, resultando en un bocado elegante y contundente.
Por qué funciona
La combinación de la cremosidad de la nata con el sabor terroso del champiñón y el toque salado del bacon o jamón crea un equilibrio perfecto. Es ideal como entrante, guarnición o incluso plato principal ligero. Su dificultad es baja, perfecta para cocineros principiantes.
Variantes
- Puedes usar champiñones portobello para un sabor más intenso.
- Si prefieres una versión más ligera, sustituye la nata por leche evaporada o crema de soja.
- Añade un toque de queso parmesano rallado al final para potenciar el sabor.
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Porciones
4
Calorías
250 kcal
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Limpiamos bien los champiñones eliminando todos los restos de tierra. Separamos los tallos y los picamos muy menuditos.
-
2
En una sartén con aceite salteamos la cebolla picada. Cuando esté pochada ponemos los tallos picaditos y salteamos un par de minutos.
-
3
Añadimos el bacón o jamón cocido, salpimentamos al gusto y dejamos otro par de minutos. Añadimos la nata y dejamos reducir y espesar la salsa al fuego. Cuando tenga una consistencia cremosa retiramos.
-
4
Mientras terminamos la salsa ponemos los champiñones limpios y bien secos (seca con papel de cocina si es necesario) en una sartén al fuego para hacerlos a la plancha un minuto por cada lado.
-
5
Retiramos los champiñones del fuego, ponemos una cucharadita de salsa sobre cada uno y servimos bien calientes al momento, espolvoreados con un poco de perejil picado si te gusta.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Champiñones a la carbonara?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Champiñones a la carbonara?
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
