Redacción Vida Recetas
El bizcocho de limón sin yogur es una receta clásica y esponjosa, perfecta para meriendas o desayunos. Esta versión, que no lleva yogur, se basa en la técnica de montar las claras a punto de nieve, lo que le da una textura aireada y ligera. El toque cítrico del limón, tanto en ralladura como en zumo, aporta frescura y aroma, mientras que el azúcar moreno añade un sabor ligeramente caramelizado. Es ideal para quienes buscan un postre sencillo pero delicioso, sin necesidad de ingredientes complicados.
La receta es de dificultad fácil, con un proceso claro: batir las yemas con el azúcar y los líquidos, incorporar la harina y la levadura, y finalmente añadir las claras montadas con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad. Se hornea a 180°C durante unos 40 minutos, resultando en un bizcocho dorado y tierno.
Este bizcocho se puede disfrutar solo, espolvoreado con azúcar glas, o relleno con mermelada, miel o leche condensada. Es una opción versátil que gusta a todos, y su sabor a limón lo hace refrescante y aromático. Perfecto para acompañar un café o té, o para compartir en familia.
Cocción
60 min
Porciones
8
Separar las claras de las yemas.
En un bol mezclar bien con unas varillas las yemas, el azúcar, la piel del limón rallada, el zumo del limón, el aceitey la leche.
Levantar las claras hasta que tripliquen el volumen.
Precalentar el horno a 180 grados
Por otro lado, pesar la harina y mezclar con la levadura. Cuidado que no caiga!.
Mezclar la harina y la levadura con todo la mezcla del bol.
Añadir poco a poco las claras levantadas con movimientos envolventes para que no se pierda esa esponjosidad.
Meter la mezcla en un molde apto para el horno y hornear a 180 grados durante 40 minutos.
Sacar del horno y poner a enfriar en una rejilla a enfriar. Podrás aguantar? Buen provecho.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
