Redacción Vida Recetas
Este bizcocho con ciruelas es una receta fácil y deliciosa, perfecta para aprovechar la temporada de esta fruta. Originario de la repostería casera europea, este bizcocho destaca por su textura esponjosa y el toque ácido y dulce de las ciruelas, que se caramelizan ligeramente en el horno. Es ideal para el desayuno, la merienda o incluso como postre ligero acompañado de una bola de helado de vainilla.
La masa se prepara con ingredientes básicos como harina, azúcar, mantequilla, huevo y yogur natural, lo que le aporta una humedad inigualable. La canela y el azúcar moreno en la superficie crean una costra crujiente que contrasta con el interior tierno. Esta receta es perfecta para principiantes, ya que no requiere técnicas complicadas ni batidora eléctrica.
Existen variantes: puedes sustituir las ciruelas por otras frutas de hueso como melocotones o albaricoques, o añadir frutos secos para darle un toque extra. Se sirve tradicionalmente tibia, espolvoreada con azúcar glas, y es ideal con café o té. Sigue los pasos y disfruta de un bizcocho casero espectacular.
Preparación
45 min
Cocción
45 min
Porciones
8
Tamizamos la harina, la levadura y la canela en un bol y mezclamos.
En otro bol mezclamos la mantequilla pomada con el azúcar y lo mezclamos.
Añadimos un huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar y batir hasta conseguir una masa homogénea.
Añadimos al bol de la mantequilla 1/3 de la mezcla de la harina y lo removemos.
Añadimos dos cucharadas de iogur natural a la mezcla y seguimos batiendo.
Añadimos otro tercio de harina a la mezcla y batimos.
Añadimos el resto del iogur y volvemos a mezclar.
Añadimos el último tercio de harina y lo mezclamo todo bien.
Untamos en un molde desmontable mantequilla y harina para que no se nos pegue el bizcocho.
Ponemos la mezcla en el molde y alisamos la parte superior de la masa.
Quitamos el hueso de las ciruelas y las cortamos en láminas.
Colocamos las láminas de ciruelas por encima de la masa y lo espolvoreamos con el azúcar moreno.
En el horno precalentado a 180º, introducimos el bizcocho y lo dejamos unos 45 minutos aproximadamente.
Lo sacamos del horno y una vez frío ya lo podemos desmoldar y servir.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 45 minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
