Receta de Tarta de queso de cristina pedroche

Ingredientes

• 150 grs galletas
• 90 grs mantequilla
• 90 grs mantequilla
• 1 pizca sal
• 200 grs azúcar
• 10 grs harina
• 100 grs queso fresco
• 250 grs nata o crema de leche
• 80 grs parmesano
• 500 grs queso crema.

Instrucciones

1. 1

   Trituramos las galletas de manera manual o con la ayuda de una máquina hasta que queden muy pequeñas. A continuación derretimos la mantequilla en el microondas y la añadimos a las galletas, mezclamos hasta que toda la mezcla de galletas este impregnada de mantequilla.

2. 2

   En un bol amplio vamos añadiendo los demás ingredientes menos la harina. Batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

3. 3

   Añadimos la harina pero antes de incorporarla hay que tamizarla y volvemos a batir para que la harina se integre.

4. 4

   Rellenamos el molde sin llegar hasta arriba. He utilizado un molde de 20 cm de diámetro. Precalentamos el horno a 190 ºC, cuando esté caliente horneamos 30 minutos con calor arriba y abajo con ventilador.

5. 5

   Cuando hayan pasado los 30 minutos ponemos la posición del horno en gratinar 2 minutos a toda la potencia del horno, siempre vigilando la tarta ya que cada horno funciona de diferente forma.

6. 6

   Dejamos reposar fuera del horno hasta que esté templada y metemos en la nevera 3 horas. Una vez pasado el tiempo ya está lista para comer.