Receta de Buñuelos de plátano flambeados con ron

Ingredientes

• 4 plátanos
• 60 g harina de trigo
• 1 cdta sal
• 25 g azúcar
• 1 cdta vainilla
• 1 cdta nuez moscada
• 1 huevo batido
• 1 cdta polvo de hornear
• 2 cdas aceite
• 15 g agua
• 1 clara
• Zumo de un limón
• 100 g ron
• Aceite para freir

Instrucciones

1. 1

   Une en un bowl la harina, la sal, el azúcar, la vainilla, la nuez moscada, el polvo de hornear y el huevo batido. Mezcla bien y añade el agua poco a poco hasta que se forme una pasta homogénea. Tapa y deja reposar por 15min. Bate la clara a punto nieve e incorpórala suavemente a la mezcla.

2. 2

   Corta los plátanos en rodajas y cúbrelos con el zumo del limón, reserva por 10min, esto evitará que se pongan oscuros y además le aportará sabor. Calienta el aceite, pasa cada rodaja primero por la mezcla y luego fríela solo hasta que dore. Retira y escurre sobre papel absorbente. Calienta el ron por 1min, coloca los buñuelos en una sartén limpia y agrega el ron y prende el fuego. Sirve al apagarse. Puedes acompañarlos con hilos de miel.