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Buñuelos de Coliflor
20 min
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Receta de Buñuelos de bacalao
Redacción Vida Recetas
Si buscas una receta de buñuelo sabroso y fácil de preparar, estos buñuelos de bacalao son la opción perfecta. Se trata de un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en Semana Santa, que combina el sabor intenso del bacalao con una masa ligera y crujiente. Su origen se remonta a la época de la Cuaresma, cuando el consumo de carne estaba restringido, y desde entonces se ha convertido en un clásico en bares y hogares.
La receta que te presentamos es sencilla y utiliza ingredientes básicos como harina, huevo, ajo y perejil, junto con el bacalao desalado. El resultado es un buñuelo esponjoso por dentro y dorado por fuera, ideal como aperitivo, tapa o entrante. Además, es una forma estupenda de introducir el pescado en la dieta de los más pequeños, ya que su textura y sabor suave lo hacen muy atractivo.
Puedes servirlos solos o acompañados de una salsa alioli o una ensalada fresca. También admiten variaciones, como añadir un toque de pimentón o utilizar levadura química en lugar de bicarbonato. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tu familia con este delicioso bocado!
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
2
Calorías
300 kcal
Ingredientes
Instrucciones
-
1
Picamos muy finamente el ajo, la cebolleta y el perejil, reservamos. Picamos el bacalao y reservamos también. Ponemos en un cuenco amplio un huevo más la yema de otro huevo, añadimos la harina, la sal el bicarbonato y el agua, mezclamos todo bien con unas varillas. Añadimos el ajo, la cebolleta y el perejil junto con el bacalao, mezclamos todo de nuevo.
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2
Ponemos en una sartén aceite de oliva virgen extra y cuando esté bien caliente añadimos porciones de nuestra mezcla anterior, lo mejor es ayudarse de dos cucharas, con una cogemos un poco y con la otra ayudamos a que caiga en la sartén. Dejamos que se doren por todos los lados, sacamos y ponemos sobre papel absorbente. Listos para disfrutar.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Buñuelos de bacalao?
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Buñuelos de bacalao?
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
