Receta de Crema de calabacín y aguacate en mambo

Ingredientes

• 2 calabacines
• 1 puerro
• 120 ml agua
• 2 aguacates
• 1 yogurt griego natural
• aove
• Sal
• Pimienta

Instrucciones

1. 1

   Lavar los calabacines, o pelarlos si te gustan sin piel, y partidos en trozos. Lavar el puerro y lo mismo.

2. 2

   Opcional. Este paso es opcional, pero para mí es la clave. Poner un poco de AOVE y junto a la verdura sofreír.

3. 3

   10 minutos, Velocidad 2, temperatura 110 grados y potencia 8.

4. 4

   Colocar el agua o caldo, la sal y la pimienta. Yo pongo solo 120 ml de agua porque no me gusta que esté muy líquida. Programar 15 minutos, velocidad 2, temperatura 100 grados y potencia al 10.

5. 5

   Dejar enfriar unos 3 minutos y colocar los aguacates cortados en cuartos y el yogurt griego natural. Durante 2 minutos en velocidad progresiva del 6 al 8 triturar todo y listo

6. 6

   Para servirlo queda exquisito con un huevo poché.