Receta de Pollo tikka masala

Ingredientes

• 4 contramuslos de pollo sin piel ni huesos
• 200 ml leche semidesnatada
• 1 y 1/2 yogur natural sin azúcar
• 1/2 limon
• 1 cebolla
• 2 dientes ajo
• 400 gr tomate triturado
• Aceite de oliva, sal
• 1 cucharadita comino, jenjibre, pimienta y cúrcuma

Instrucciones

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   Para empezar vamos a macerar el pollo ya troceado en una mezcla elaborada con el yogur, sal, el zumo de limón y la mitad de las especias. Tiene que quedar el pollo impregnado en esta mezcla y hay que mantenerlo así unas 2 horas como mínimo dentro de la nevera. Puedes estar más tiempo, hasta de un día para otro.

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   Por otro lado pasamos por la batidora el tomate con la cebolla y el ajo hasta que quede una pasta uniforme.

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   Salteamos el pollo hasta que se dore y reservamos.

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   En la misma sartén reducimos la pasta de tomate con otras 2 cucharadas de aceite al fuego hasta que espese un poco y oscurezca. Añadimos sal y la mitad de especias que habíamos reservado.

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   Para completar el plato mezclamos el pollo con el tomate y añadimos la leche.

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   En cuanto la salsa reduzca y el pollo esté bien hecho por dentro, tendremos listo el pollo tikka masala. Podemos servirlo con arroz blanco.