Todos sabemos las propiedades de la quinua, alta en fibra y con muchos nutrientes, hoy te enseñarémos como preparar chaufa de quinua, un delicioso y saludable plato que llamará la atención de todos los invitados de la mesa. Este plato tiene ingredientes que están cargados de proteínas saludable, como lo son el pollo y el huevo. Ademas, la quinua tiene muchos nutrientes y es alta en fibra, lo que lo hace un plato muy completo. Ademas, puedes acompañar este plato con un postre rico y nutritivo, como el yogurt con fruta fresca.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Calorías
300 kcal
Aderezar el pollo con media cucharada de sal y media de azúcar, saltear hasta dorar y reservar.
Lavar la quinua varias veces hasta que el agua salga transparente, escurrir y reservar.
Agregar en una olla dos tazas de agua fría junto a la quinua, cocinar a fuego alto hasta hervir, bajar a fuego mínimo, tapar y cocinar por 15 minutos.
Dejar reposar a temperatura ambiente.
En un wok agregar el aceite de oliva y saltear la zanahoria por 3 minutos y bajar a fuego medio.
Añadir el ajo molido y el kion, saltear por 5 minutos más.
Agregar los huevos y cocinar mezclando los ingredientes, agregar el pollo y seguir mezclando.
Añadir la quinua graneada, cocinar y mezclar todos los ingredientes.
Añadir los pimientos, el holantao, el sillao, la sal al gusto y por último añadir la cebolla china, remover y retirar el fuego.
Agregar el aceite de ajonjolí, unificar e integrar los sabores y servir.
