Disfruta de los sabores de Filipinas con esta receta clásica de Pollo Adobo. Tierno pollo cocido en una salsa sabrosa y agridulce.
Preparación
60 min
Porciones
4
En una olla grande, calienta un poco de aceite de cocina a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén ligeramente dorados por todos lados. Retira el pollo de la olla y déjalo a un lado.
En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario, luego saltea las cebollas y el ajo hasta que estén fragantes y translúcidos.
Vuelve a colocar el pollo dorado en la olla y agrega la salsa de soja, el vinagre blanco, la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y el azúcar. Revuelve para combinar.
Vierte el agua y lleva la mezcla a hervir. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos o hasta que el pollo esté tierno y completamente cocido. Revuelve ocasionalmente.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Puedes agregar más azúcar o vinagre según tu gusto.
Sirve caliente sobre arroz al vapor y disfruta de tu Pollo Adobo casero, un favorito filipino!
