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Receta de Ajos en conserva

Cuántas veces nos ha pasado, que tenemos cabezas de ajo que se brotan y se pierden; los ajos en conserva son la solución a este problema, ya que al confitarlos estamos potenciando su sabor y eliminando su olor a la vez que se preservan por meses.

Estos ajos se pueden usar para acompañar carnes, para preparar ricas pastas a base de ajos y tostadas al ajo. 

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Receta de Ajos en conserva

Preparación

50 min

Cocción

15 min

Porciones

10

Calorías

18 kcal

Ingredientes

Instrucciones

  1. 1

    Pon a calentar una sarte antiaderente.

  2. 2

    Agrega los ajos, la pimienta, la sal y el aceite. Deja que se doren, no que se quemen, para ello cocínalos a baja temperatura por unos 15 minutos.

  3. 3

    Deja que se enfríen antes de verter los ajos, verduras y aceite en un frasco de vidrio. Cúbrelos en aceite y procura aplastarlos para eliminar el aire del recipiente.

  4. 4

    Cierra el frasco muy bien, ponlo en una olla con agua hirviendo y deja que hierva por unos 20 a 25 minutos más y deja que se enfríe para que quede sellado al vacío. Su duración una vez sellado es de 6 meses.

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