Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar unas irresistibles alitas de pollo con cama de papas fritas, una receta fácil y perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. Estas alitas se marinan con una mezcla de especias como orégano, comino, ají color, merkén y un toque de canela, junto con salsa de tomate, logrando un sabor jugoso y ligeramente picante. El secreto está en el doble freído de las papas: primero 5 minutos, reposo de 20 y luego otros 5, para conseguir una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Las alitas se hornean hasta dorarse y se sirven sobre una cama de papas, aprovechando el jugo de la cocción como salsa. Originaria de la cocina fusión, esta preparación combina técnicas sencillas con ingredientes accesibles, ideal para principiantes. Puedes acompañarlas con guasacaca, yucas salcochadas o bebidas frías. ¡Anímate a sorprender a tus invitados con este plato lleno de sabor y textura!
Cocción
60 min
Porciones
15
En un bowl echar las alitas y condimentar con el orégano, caluga de costilla, comino, ají color, la pizca de merkén y pizca de canela en polvo, por último agregar la salsa de tomate, revolver y dejar reposar durante 30 minutos.
Cortar las papas y darle un tiempo de freído de 5 min, retirar y esperar 20 min para volver a freírlas por 5 min.
En una bandeja de horno acomodar las alitas y hornear por 25 min o hasta que estén doradas por encima.
Montar las papas en forma de cama y encima las alitas (se puede usar el jugo de las alitas como salsa untable) servir y disfrutar.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
Esta receta está diseñada para 15 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
