Descubre cómo preparar unas irresistibles alitas de pollo a la piña picante en freidora de aire, una receta fácil que combina el dulzor de la piña caramelizada con el toque ardiente de las guindillas pirri piri. Este plato, perfecto como aperitivo o plato principal, sorprenderá a tu pareja o invitados con su equilibrio de sabores agridulces y su textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, gracias a la freidora de aire.
El aliño se prepara con antelación, permitiendo que los sabores se intensifiquen. La piña natural aporta dulzor y acidez, mientras que el azúcar moreno y el pimentón crean una salsa caramelizada que se adhiere perfectamente a las alitas. El bicarbonato, por su parte, ayuda a que la piel quede extra crujiente en la freidora.
Esta receta de pollo es ideal para quienes buscan platos sabrosos y saludables, ya que la freidora de aire reduce el uso de aceite. ¡Anímate a prepararla y disfruta de un bocado lleno de sabor!
Cocción
60 min
Porciones
2
Empezamos por el aliño, que prepararemos mucho antes de hacer esta receta, por ejemplo a la hora del desayuno, o la noche anterior. Limpiamos, cortamos a dados la piña y la echamos en un cazo caliente a fuego medio.
Añadimos el azúcar y las guindillas, removemos y cocinamos 30 minutos a fuego medio
Añadimos el aceite, la corteza de limón, el vinagre y el pimentón. Removemos, bajamos el fuego al mínimo y dejamos caramelizar este aliño unos 30 minutos. batimos con la batidora y reservamos en un bote (Ver truco).
Limpiamos las alitas de pollo, las secamos y las ponemos en un bol metálico. Añadimos sobre ellas el bicarbonato y dos o tres cucharadas del aliño.
Dejamos macerar las alitas un par de horas, tapadas con film transparente.
Precalentamos nuestra freidora de aire a 200 grados 5 minutos. Quitamos el film e introducimos el bol metálico en la cesta de la freidora. Cocinamos 25 minutos a 195 grados
Servimos acompañado de unas patatas fritas (aprovechando el calor de la freidora unos 10 minutos a 205 grados) y un poco de aliño en un bol.
