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Receta de Pollo al coñac
El pollo, se come en todo el mundo de diferentes formas, el pollo al coñac es una de las mas conocidas, se trata de un caldo, un cocimiento de pollo con verduras y un poco de alcohol, más específicamente de coñac nombre por el cual se conoce a esta receta.
Debido a que se cuecen los ingredientes, el alcohol se evapora, así que no te preocupes.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Cocción
45 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Categoría
Pollo
Ingredientes
- 8 de tutos de pollo (piernas)
- 1 cda comino
- 1 cda aai color
- 1 cdta oregano
- 3 dientes de ajo
- 1 cdta de sal
- pimienta negra
- 3 das de aceite de oliva
- 1 taza de coñac
- 3 cdas de aceite
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de cebolla pluma
- 1/2 taza de pimiento rojo
- 1/2 taza de apio
- 1/2 taza de cubitos de tomate
- 2 hojas de laurel
- 1/2 taza de coñac.
- 1 taza de champiñones
- 1 cdta de sal
Acompáñame y veamos cómo hacer Pollo al coñac
Instrucciones:
- Mezcla el pollo, con el comino, ají color, el ajo, la sal, la pimienta, el aceite de oiva y la taza de de coñac. Cubre los ingredientes con un film y déjalos refrigerando 12 horas.
- Transcurrido ese tiempo, en una olla, coloca las 3 cdas de aceite, y los vegetales (zanahoria, cebolla, pimiento, apio, tomate), añade el laurel, los champiñones y la 1/2 taza de coñac.
- Deja que se cocinen por 45 minutos a llama media.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pollo al coñac y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Pollo al coñac para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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