Redacción Vida Recetas
Mi Pissaladière es una deliciosa tarta salada de origen provenzal, perfecta para quienes buscan un plato lleno de sabor y tradición. Esta versión utiliza una base de hojaldre crujiente, cubierta con cebollas caramelizadas lentamente, aceitunas negras y anchoas, creando un equilibrio perfecto entre dulzor y umami.
Puedes adaptar la receta usando masa quebrada en lugar de hojaldre, o añadir hierbas como romero fresco para un aroma extra. Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de anchoas. Esta tarta se disfruta mejor tibia, recién salida del horno.
Preparación
20 min
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega las cebollas en rodajas finas y cocínalas lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vuelvan suaves, doradas y caramelizadas. Este proceso puede tomar alrededor de 15-20 minutos. Agrega el ajo picado, el tomillo, la sal y la pimienta negra durante los últimos minutos de cocción. Reserva.
Estira la lámina de masa de hojaldre descongelada en un rectángulo y luego transfiérela a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Extiende la mezcla de cebolla caramelizada de manera uniforme sobre la masa de hojaldre, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Coloca las aceitunas negras partidas por la mitad y los filetes de anchoa sobre las cebollas en un patrón atractivo.
Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y hinchada, y los ingredientes estén ligeramente dorados.
Decora con ramitas de romero fresco, si lo deseas, antes de servir.
Corta en cuadrados o rebanadas y disfruta de tu Pissaladière casera como un delicioso aperitivo o comida ligera. Combina maravillosamente con una copa de vino blanco bien frío. ¡Buen provecho!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
