Receta de Sitaw Picante

Ingredientes

• 1 libra (450g) de judías verdes (sitaw), recortadas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
• 1 lata (14 onzas/400 ml) de leche de coco
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 pimiento rojo picante, rebanado (ajuste según su preferencia de picante)
• 1 cucharada de aceite de cocina
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. 1

   Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego medio.

2. 2

   Sofríe el ajo picado y la cebolla picada hasta que estén fragantes y la cebolla se vuelva traslúcida.

3. 3

   Agrega el chile rojo en rodajas y revuelve durante un minuto.

4. 4

   Vierte la leche de coco y llévala a hervir suavemente.

5. 5

   Añade las judías verdes (sitaw) y cocina durante unos 10-12 minutos o hasta que estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.

6. 6

   Sazona con sal y pimienta al gusto. Ajusta el nivel de picante añadiendo más chile si lo deseas.

7. 7

   Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.

8. 8

   Sirve el Sitaw Picante como acompañamiento o como plato principal con arroz al vapor. ¡Disfruta de esta deliciosa cremosidad y picante!