Judías
Fácil
Judías verdes con bacon
35 min
Judías
Fácil
Receta de Salteado de judías verdes
Redacción Vida Recetas
El salteado de judías verdes es un plato sencillo y sabroso que combina la textura tierna de las judías verdes con el sabor ahumado del bacon y la cremosidad del huevo. Esta receta es perfecta para un almuerzo o cena rápida, ideal para aprovechar restos de otros platos, como los champiñones que se mencionan en la preparación. Originario de la cocina casera, este salteado es un clásico que gusta a toda la familia, incluso a los niños más exigentes.
La clave está en cocer las judías verdes hasta que estén tiernas pero al dente, y luego saltearlas con cebolla, champiñones y bacon, para finalmente incorporar los huevos batidos que aportan una textura jugosa. El resultado es un plato equilibrado, con proteínas y verduras, que se puede servir como plato único o acompañado de arroz o patatas.
Si prefieres una versión más ligera, puedes omitir el bacon y usar jamón cocido en su lugar, como sugiere la receta original. También puedes añadir zanahoria en cubos para darle un toque de color y dulzor. Este salteado de judías verdes es una opción versátil y nutritiva que no te defraudará.
Cocción
45 min
Porciones
4
Ingredientes
Instrucciones
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1
Empezamos por limpiar y cocer las judias verdes.
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2
Quita las puntas y briznas si tuviera, las mias solo las puntas. Pon a cocer en abundante agua con poquita sal. Cuando se vea tiernas aparta y escurre. Guarda en un tarro el agua de la cocción para otra receta.
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3
En una sartén pica la cebolla, cuando esté trasparente echa las judias, sofríe unos minutos junto con los champiñones. Era un resto q me quedo de otro menu q hice, y resulto muy bueno. Casi cuando esta hecho agregamos el bacon a tiras damos unas vueltas, batimos los huevos y los agregamos, removemos hasta verlo cuajado. Listo! Espero os guste!
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Salteado de judías verdes?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Salteado de judías verdes?
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
