Redacción Vida Recetas
Las judías verdes con bacon son un clásico de la cocina casera que nunca falla: un acompañamiento sabroso, fácil de preparar y que combina la textura crujiente del bacon con la frescura de las judías verdes. Esta receta es ideal para quienes buscan una guarnición contundente para carnes a la parrilla, pollo asado o incluso como plato principal ligero con un poco de arroz. Originarias de la cocina estadounidense, estas judías se han ganado un lugar en mesas de todo el mundo por su equilibrio entre lo salado y lo vegetal.
Con ingredientes sencillos y pasos claros, estas judías verdes con bacon son perfectas tanto para cocineros novatos como para expertos que buscan una receta rápida y deliciosa. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tu familia!
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Escalda las judías verdes: En una olla grande, lleva el agua a ebullición. Agrega una generosa pizca de sal y las judías verdes. Hierve durante 2-3 minutos hasta que las judías se vuelvan de color verde brillante. Escúrrelas y transfiérelas inmediatamente a un bol con agua helada para detener el proceso de cocción. Escúrrelas nuevamente y reserva.
Crujiente el bacon: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de bacon y cocina hasta que estén crujientes y dorados. Retira el bacon de la sartén, dejando la grasa del bacon en la sartén.
Sofríe los aromáticos: En la misma sartén con la grasa del bacon, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y translúcidos.
Combina y cocina: Agrega las judías verdes escaldadas a la sartén con las cebollas y el ajo sofritos. Mezcla todo, permitiendo que las judías verdes absorban los deliciosos sabores. Sazona con sal, pimienta negra y copos de pimiento rojo si prefieres un toque de picante. Cocina durante 5-7 minutos adicionales hasta que las judías verdes estén tiernas pero aún crujientes.
Acabado crujiente: Justo antes de servir, vuelve a poner los trozos crujientes de bacon en la sartén. Mezcla todo una última vez para asegurarte de que el bacon esté distribuido uniformemente.
Sirve: Transfiere las Judías Verdes con Bacon a un plato de servir. Si lo deseas, espolvorea ralladura de limón y perejil fresco por encima para un toque de frescura y color.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
