Receta de Judías verdes con bacon

Acompáñame y veamos cómo hacer Judías verdes con bacon

Instrucciones:

Paso 1
• Escalda las judías verdes: En una olla grande, lleva el agua a ebullición. Agrega una generosa pizca de sal y las judías verdes. Hierve durante 2-3 minutos hasta que las judías se vuelvan de color verde brillante. Escúrrelas y transfiérelas inmediatamente a un bol con agua helada para detener el proceso de cocción. Escúrrelas nuevamente y reserva.
Paso 2
• Crujiente el bacon: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los trozos de bacon y cocina hasta que estén crujientes y dorados. Retira el bacon de la sartén, dejando la grasa del bacon en la sartén.
Paso 3
• Sofríe los aromáticos: En la misma sartén con la grasa del bacon, agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y translúcidos.
Paso 4
• Combina y cocina: Agrega las judías verdes escaldadas a la sartén con las cebollas y el ajo sofritos. Mezcla todo, permitiendo que las judías verdes absorban los deliciosos sabores. Sazona con sal, pimienta negra y copos de pimiento rojo si prefieres un toque de picante. Cocina durante 5-7 minutos adicionales hasta que las judías verdes estén tiernas pero aún crujientes.
Paso 5
• Acabado crujiente: Justo antes de servir, vuelve a poner los trozos crujientes de bacon en la sartén. Mezcla todo una última vez para asegurarte de que el bacon esté distribuido uniformemente.
Paso 6
• Sirve: Transfiere las Judías Verdes con Bacon a un plato de servir. Si lo deseas, espolvorea ralladura de limón y perejil fresco por encima para un toque de frescura y color.