Receta de Sopa de Calabaza Moscada

Ingredientes

• 1 calabaza moscada mediana, pelada, sin semillas y cortada en cubos
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, peladas y picadas
• 2 tallos de apio, picados
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de salvia seca
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Crema fresca para adornar (opcional)

Instrucciones

1. 1

   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo, las zanahorias y el apio. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

2. 2

   Añade los cubos de calabaza moscada y continúa cocinando durante otros 5 minutos.

3. 3

   Agrega el tomillo seco, la salvia seca, la sal y la pimienta. Mezcla bien.

4. 4

   Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a hervir. Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que la calabaza moscada esté suave y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.

5. 5

   Usando una licuadora de inmersión, tritura cuidadosamente la sopa hasta que esté suave y cremosa. Alternativamente, puedes transferir la sopa a una licuadora en lotes y mezclar hasta que esté suave.

6. 6

   Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Si prefieres una consistencia más delgada, puedes agregar más caldo de verduras.

7. 7

   Sirve la Sopa de Calabaza Moscada caliente, adornada con un chorrito de crema fresca si lo deseas. ¡Disfruta de tu deliciosa sopa francesa!