Redacción Vida Recetas
Los tamales de mole son una joya de la cocina mexicana que combina la suavidad de la masa de maíz con el sabor profundo y ligeramente picante del mole negro. Esta receta fácil te permite preparar en casa un platillo tradicional, perfecto para celebraciones como las fiestas patrias o simplemente para consentir a tu familia en un antojo especial.
El relleno lleva pollo desmenuzado cocido en una salsa de mole negro, que aporta un toque ahumado y especiado, complementado con queso rallado que se derrite al cocerse. La masa se envuelve en hojas de plátano, lo que le da un aroma característico y una textura húmeda y esponjosa.
Ya sea para celebrar una ocasión especial o para disfrutar de un antojo mexicano, estos tamales de mole te conquistarán. Sigue los pasos y sorprende a todos con un sabor inolvidable.
Preparación
30 min
Cocción
45 min
Porciones
8
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y sofríe el pollo desmenuzado hasta que esté dorado.
Agrega el mole negro y cocina por unos minutos más hasta que esté caliente.
En un recipiente, mezcla la masa para tamales con el pollo y el mole hasta que quede uniforme.
Coloca una hoja de plátano en una superficie plana y coloca un poco de la mezcla de masa en el centro.
Añade un poco de queso rallado encima de la mezcla de masa.
Enrolla la hoja de plátano formando un tamal y asegúralo con un poco de hilo o con una tira de hoja de plátano. Repite este proceso hasta terminar con toda la masa.
Coloca los tamales en una olla con agua hirviendo y cocina durante unos 45 minutos.
Sirve caliente.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
